スープのアレンジレシピ
なんだかパソコンの周りにぬいぐるみが増殖している……
ディスプレイの上にはあざらし、
ディスプレイと机の隙間にパンダ、
隣りの椅子にはうさぎ。
……まあいいかぁ。
さてさて、今回はカリフラワーのスープのアレンジレシピです♪
今回は、おもてなし用に、
ちょっぴり豪華風カリフラワーのスープにしてみました〜（*^_^*）
カリフラワーのスープ アレンジレシピ
〜* あさりとカリフラワーのトマトスープ *〜
＜材料＞
カリフラワー
あさり（殻つき）
トマトソース（自作、市販品、なんでもOK。
ケチャップでもパスタソースでも大丈夫）
酒
コンソメ
＜作り方＞
1. あさりは砂抜きしておく。
2. カリフラワーは丸ごと塩茹でし、
冷水にとって、小房に分ける。
3. 鍋にあさりと酒を入れ、ふたをして火にかける。
4. あさりが開いたら、水、トマトソース、
コンソメ、カリフラワーを加えて煮る。
殻のついたあさりは、
それだけで豪華に見えるアレンジレシピ♪
カリフラワーもゴロゴロ大きめの方が見栄えがいいです。
私の作るスープって、
いろんな野菜を小さく刻んで入れることが多いのだけれど、
カリフラワーのスープは大きめの具をゴロゴロ入れます。
せっかくカリフラワーはほどよい歯ごたえがありますからね〜
その歯ごたえを大事にしたいところ。
あさりにはトマトがよく合いますが、
カリフラワーのスープとしては、
ホワイトソースもよく合います。
ホワイトソースにあわせるのならば、
あさりよりもベビーほたて。
シチューよりもさらっと薄めのスープでいただくといいです♪
ああ、アレンジレシピっていくらでも沸いてくるもんだから、
紹介しきれなくてちょっと残念。(>_<)
ま、そのうちまた、アレンジレシピの特集しましょ〜♪